- Q：
烹调武昌鱼
- A：
武昌鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病，孕妇可以吃，怀孕时，对准妈妈营养的要求除了量要够，更重要是质的好坏，尤其要注意摄取含优质蛋白质、碳水化合物和各类维生素、矿物质较多的食物。[详细]
- Q：
痛风患者在食品的烹调方法上，应注意什么
- A：
您好，合理的烹调方法，可以减少食品中含有的嘌呤量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，亦应尽量避免应用。[详细]
- Q：
小儿烹调综合征吃什么药
- A：
本病征是良性自限性疾病发作是一时性的通常休息片刻或饮用少量茶水一般于1～2h内即可恢复至多数小时即缓解不需特殊治疗症状严重者可服镇静剂镇痛剂及对症治疗盐酸羟嗪(HydroxyzineHCL)可改善症状尚未发现其他预防药物[详细]
- Q：
适合于消化性溃疡患者的烹调方法为
- A：
1、要定时进食，以维持正常消化活动的节律。在溃疡活动期，宜少食多餐，避免餐间零食和睡前进食。饮食不宜过饱。一旦症状得到控制，应尽快恢复正常饮食规律。进餐时注意细嚼慢咽，咀嚼可增加唾液分泌，后者可稀释和中和胃酸。2、选择营养丰富，易于消化的食物。症状较重时可以面食为主，不习惯面食则以软米饭或米粥代替。蛋白质类食物有中和胃酸作用，可摄取适量脱脂牛奶，宜安排在两餐间饮用，但牛奶中的钙质反过来可刺激胃酸分...[详细]
- Q：
请问报晓的公鸡怎么烹调
- A：
开啼后的公鸡含有一定的雄性激素，食用后可能会引起身体上火的情况。女性最好是不要食用，一般男性可适当食用。[详细]
- Q：
小儿烹调综合征
- A：
小儿烹调综合征并发证可见剧烈头痛和呕吐、心悸或窦性心动过速、眩晕及一过性意识蒙眬等严重症状。[详细]
- Q：
烹调鲢鱼
- A：
家炖鲢鱼主料：鲢鱼一条4—5斤。调料：色拉油50克，盐、葱、姜、大料、味素、生抽、老抽、葱花、蒜末、香菜末。制作方法：将鱼整理干净，鱼头斩下，劈开，鱼身切成大块炒锅烧热加油，放葱段，姜片大料略炒，加水，烧开后去浮沫，加盐，生抽，老抽，味精，大火炖15分钟，见汤汁粘稠时出锅装盘，撒上葱花，蒜末，香菜末即可。[详细]
- Q：
烹调鲇鱼
- A：
鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连[详细]
- Q：
黑香参泡好后怎么烹调哦?
- A：
最好是在加上莲藕[详细]
- Q：
牛蒡根烹调
- A：
牛蒡根粥主料：牛蒡30克。辅料：粳米50克。制法服法：先以米煮粥,另一方面用水煎牛蒡根,煮开后5分钟,去渣取汁,调入粥内,加糖调味;温食,凉食均可。功效主治：牛蒡子根辛苦寒,作用与牛蒡子近似,具有疏风散热,利咽消肿之功;另外,牛蒡子根内服可增强新陈代谢,促进血液循环,通利大便,通经等作用;与粳米煮粥,以有健胃和胃的作用。本粥可起疏风清热,利咽喉和胃的功效。用治风热感冒,咽喉疼痛,食欲不振。注意事项...[详细]
- Q：
请问亚麻籽油的烹调注意事项有哪些？
- A：
适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸祝身体健康。[详细]
- Q：
请问亚麻籽油的烹调注意事项有哪些？
- A：
适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸祝身体健康。[详细]
- Q：
哪种烹调方法对鱼好?
- A：
烹调方法对鱼肉的蛋白质影响并不是太大，只是当温度过高时，可破坏鱼肉含有的维生素，从而降低人体对蛋白质的利用吸收。红烧和油炸会破坏鱼肉的部分营养，尤其是油炸时，当时间过长和温度过高时会导致维生素B1破坏增多;炖、煮等烹调方法也会增加含氮物质，对人体不利;清蒸鱼与水接触少，可溶性营养素的损失也比较少。因此，从整体上说，鱼还是清蒸好，鲜嫩可口且营养成分也得到最大的保留。[详细]
- Q：
如果延长烹调时间，能不能把中药上的硫磺去除？
- A：
无论长时间煎煮还是高温加工，都不能消除“硫磺药材”的毒性。因此建议小心挑选中药，一旦买到问题中药千万不要服用。[详细]
- Q：
煎炸等烹调方式做的食物会增加癌症风险吗？
- A：
我推荐食品加工方式采用微波炉和气蒸的方式。由于我们传统的高温烤、煎及炒的方式会产生苯并芘等大量有害或致癌化学物质。而采用微波炉的方法是快速加温，产生苯并芘等致癌物质相对低；由于传统的水煮方式会破坏大量水溶性营养素。而气蒸的方法，不在水里面煮，不会破坏水溶性营养素。[详细]
- Q：
如何烹调骨伤后期的食疗汤？
- A：
骨伤后期喝这些汤可帮助治疗，做法如下： 1.鲍鱼乌鸡汤：鲍鱼30克、乌鸡150克、红枣2枚、生姜2片，加水适量，同煲3小时左右，调味后服食。 2.生鱼汤：生鱼150克、瘦肉100克、淮山30克、红枣2枚、生姜2片，加水适量，同煲2小时左右，调味后服食。 3.杜仲猪尾汤：杜仲15克、猪尾150克、花生30克、核桃肉30克，加水适量，同煲3小时左右，调味后服食。 4.鹿脚筋汤：鹿脚筋或猪筋15...[详细]
- Q：
为小孩子制作零食烹调细节五点要注意什么？宝妈们和我分享一下...
- A：
最终孩子的零食啊之类的，你可以在，百度搜索一下，视频，或者是说一些DIY的食谱教程，多看一些书，而且的话，这个你可以做一些磨牙棒，或者是饼干给宝宝吃的。[详细]
- Q：
如何烹调骨伤中期的食疗汤？
- A：
骨伤中期喝这些汤可帮助治疗，做法如下： 1.三七田鸡汤：田七(三七)5克、田鸡100克、生姜2片，加水适量，同煲2小时左右，调味后服食。 2.木耳瘦肉汤：木耳10克、瘦肉100克，加水适量，同煲1小时左右，调味后服食。 3.泥鳅豆腐汤：活泥鳅150克(去内脏洗净)、豆腐250克、生姜3片、陈皮2克，加水适量，同煲l小时左右，调味后服食。 4.莲子猪肚汤：莲子15克、猪肚200克，加水适量，...[详细]
- Q：
补锌食物烹调技巧？
- A：
你好，想要给孩子通过食物来进行补锌的话也是可以的，牡蛎虾仁之类的一般做粥来吃比较好的不会破坏营养，[详细]
- Q：
煎炸等烹调方式做的食物会增加癌症风险吗？
- A：
您好,煎炸等烹调方式做的食物会增加癌症风险，在临床医学上表示经常摄入三类食物很可能会增加患癌风险，其中就包括了煎炸熏烤食品，煎炸熏烤食品比如油条、油糕、油饼，这类面粉做的食物在超过200℃高温油炸后，蛋白质、脂肪就会转变成苯并芘；在烧焦、烤焦的状态下，苯并芘含量更高。而苯并芘是一级致癌物，比二恶英、尼古丁的致癌风险更大。除此之外，还有部分食品如煎炸土豆产品、烘焙谷物产品和咖啡在高温烹煮（通常在12...[详细]
- Q：
煎炸等烹调方式做的食物会增加癌症风险吗？
- A：
您好,煎炸等烹调方式做的食物会增加癌症风险，在临床医学上表示经常摄入三类食物很可能会增加患癌风险，其中就包括了煎炸熏烤食品，煎炸熏烤食品比如油条、油糕、油饼，这类面粉做的食物在超过200℃高温油炸后，蛋白质、脂肪就会转变成苯并芘；在烧焦、烤焦的状态下，苯并芘含量更高。而苯并芘是一级致癌物，比二恶英、尼古丁的致癌风险更大。除此之外，还有部分食品如煎炸土豆产品、烘焙谷物产品和咖啡在高温烹煮（通常在12...[详细]
- Q：
冠心病病人烹调时怎样控制油脂？
- A：
你好：人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类，一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。祝你健康！[详细]
- Q：
冠心病病人烹调时怎样控制油脂？
- A：
你好：人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类，一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。祝你健康！[详细]
- Q：
请问苦瓜怎么烹调？
- A：
你好，很多朋友不习惯这种苦味，喜欢通过加热炒制或者加入过多的调味料来减少苦味，高温和过多调味料，不仅容易破坏苦瓜中的维生素等营养成分，也会造成金鸡纲霜的流失，会降低苦瓜的保健价值。所以在烹调时，尽量使用凉拌的方式，稍用开水过一下，就可以减少苦味，有利于保存大部分营养，加点盐和香油调一下，就是理想的保健菜肴了。[详细]
- Q：
烹调中如何避免蔬菜营养流失？
- A：
日常烹饪过程中，如果不注意方法，很容易让营养溜走，那么怎样才能尽量减少蔬菜在烹调过程中的营养流失就是我们需要特别关注的问题。 对于一些蔬果一般我们不要全去皮。有人担心农药残留，水果、蔬菜全都要削皮，比如萝卜、西葫芦、茄子等。但这些蔬菜皮中含有丰富的叶绿素、维生素、膳食纤维和抗氧化物质，削皮其实造成了大量的营养流失。其实可以先用自来水浸泡10分钟，然后在水龙头下用力搓洗，洗干净后再用流动水冲15-2...[详细]
- Q：
烹调综合征的症状有哪些
- A：
临床表现：患者一般进餐后30min左右出现症状，主要有以下几方面：(1)头部有猛击样、跳动样钝痛，颞部搏动性头痛，缩窄性头痛，流泪，眼眶周围纤维性挛缩，面部有冷汗、绷紧麻木感、潮红、刺痛和温热痛，颌部麻木感向颈部放射。(2)颈部：烧灼或麻木感向手臂、前胸、背部放射，颈肌疼痛向两肩、肩胛和脊柱上段放射。(3)上肢感觉异常，肱二、三头肌疼痛。(4)心脏：胸痛(压榨样、烧灼样疼痛)，心悸，胸闷，心率及脉...[详细]
- Q：
哪种烹调方法对鱼好
- A：
你好，烹调方法对鱼肉的蛋白质影响并不是太大，只是当温度过高时，可破坏鱼肉含有的维生素，从而降低人体对蛋白质的利用吸收。红烧和油炸会破坏鱼肉的部分营养，尤其是油炸时，当时间过长和温度过高时会导致维生素B1破坏增多。炖、煮等烹调方法也会增加含氮物质，对人体不利。清蒸鱼与水接触少，可溶性营养素的损失也比较少。因此，从整体上说，鱼还是清蒸好，鲜嫩可口且营养成分也得到最大的保留。[详细]
- Q：
请问什么烹调技术可以抗癌
- A：
烹调技术抗癌一般建议烹饪食物时蒸，煮是较适合的。但是要注意每天进食500克蔬菜，水果可以使食道癌的发病危险减少四分之一。少吃煎炸类的食品，最重要的是避免煎，炸，烤，烘的过程中温度过高，时间过长，一般改用蒸，煮的方法可能更好些。[详细]
- Q：
小儿烹调综合征吃什么药
- A：
小儿烹饪综合征不太严重的情况可以暂时不用药，小儿烹饪综合征是一种吃完饭之后发生的一系列症状，通常伴随着压迫、灼热、麻木等感觉，有时候还会感到有一点头疼，但是之后会慢慢缓解过来的，不用太过担心。如果症状比较严重的话，可以服用镇静剂或者镇痛剂来缓解，注意休息。[详细]
- Q：
亚麻籽油的烹调注意事项有哪些？
- A：
亚麻籽油的营养价值很高，但是在使用亚麻籽油的时候一定要注意有关的事项。首先一定要注意低温保存亚麻籽油，亚麻籽油最好存置在阴凉干燥的地方。其次，开封后亚麻籽油最好在4个月内使用完毕。使用亚麻籽油的时候最好不要加热，否则会导致营养成分的丢失，影响亚麻籽油的营养价值。[详细]