冠心病患者在烹调时控制油脂,要从选择食材、烹饪方式、用油种类、控制用量和注意油温等方面入手。 1.选择食材:优先选用低脂肪的肉类如鸡肉、鱼肉,减少五花肉等高脂肉类。多吃蔬菜,尤其是叶菜类。 2.烹饪方式:以清蒸、水煮、凉拌为主,少用煎、炸、红烧等多油方式。 3.用油种类:选择橄榄油、玉米油等富含不饱和脂肪酸的油,少用动物油。 4.控制用量:根据食材量严格控制用油量,可使用喷油瓶精准控制。 5.注意油温:避免油温过高,减少油脂氧化产生有害物质。 总之,冠心病患者通过以上多种方式在烹调时控制油脂,有助于改善病情,提高生活质量。但同时要遵循医生建议,综合管理疾病。
实际上,冠心病做哪项检查是有规律的。首先一定要找医生看,医生看就是根据患者的一些临...
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马礼坤 主任医师 安徽省立医院
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