-
哪种烹调方法对鱼的营养保留较好
疾病：提问于 2024-11-21 13:46 -
病情描述：
哪种烹调方法对鱼好
-
回答1
鱼的烹调方法众多，如清蒸、红烧、油煎、炖煮、烤制等。不同的烹调方法在营养保留、口感和健康程度上各有特点。 1.清蒸：能最大程度保留鱼的营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，且油脂摄入量少。 2.红烧：可增添风味，但会使用较多的调味料和油，相对清蒸，营养流失略多。 3.油煎：会使鱼中的部分营养成分受损，油脂含量增加，但能使鱼皮变得酥脆。 4.炖煮：有助于鱼肉中的营养成分溶出到汤中，不过长时间炖煮可能导致部分维生素流失。 5.烤制：能锁住鱼肉的水分，但高温烤制可能产生有害物质。 综合考虑，清蒸是相对更有利于保留鱼的营养且较为健康的烹调方法，但具体选择哪种方法，还可根据个人口味和需求来决定。
相关享答
专家内容
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
参鹿补片和玛卡的区别有哪些？
参鹿补片、海狗丸及鞭类在功效等方面有何差异？
头每天昏沉沉的原因有哪些？
带安全套发生性行为是否会传播疾病？
右下肋经常隐疼应如何处理？
如何正确使用枸杞和红枣进行温补？
致高 100 的适用人群是否为 18 - 23 岁？
常见的止痛药有哪些种类？
早上手发胀应如何处理？
早上排出墨绿色便便的原因是什么？
为何夏天腿会经常疼痛？
左脚酸麻是什么原因引起的？
总蛋白低于正常值 4 对身体有何影响？
早上起来看东西模糊是何原因？
身高一米六还有可能长到一米七五吗？
如何有效治疗异食症
妈妈腿弯曲时疼痛应如何处理？
头闷疼的原因有哪些？
请问什么是体内重多属？
脸上出现红块应如何正确处理
显示全部
名词解释
就医用药
就医推荐
内科 热门专题
