可以吃的,对身体也未有什么不好,芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。芋头长芽了就很好吃,马铃薯长芽不可以吃,是因为产生了龙葵素,而发芽的红薯生吃会腹泻,煮熟就可以了,芋头没问题 ,芋头跟马铃薯不同,芋头发芽了会消耗部分营养物质,只是营养少些,且吃起来口感差些,但是绝对无毒,不会危害健康的,可以放心吃.可以的,它是很容易生长的那种,如果是烂了就不能吃
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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