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开口杏仁的功效、作用及禁忌有哪些？
疾病：提问于 2025-10-14 05:29 -
病情描述：
开口杏仁的功效、作用及禁忌有哪些？
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回答1
开口杏仁是经过加工处理、外壳开口的杏仁，具有一定的功效与作用，但也存在相关禁忌。 在功效和作用方面，开口杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁等营养成分。其含有的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险，对心血管健康有益。维生素E是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，还可改善皮肤状况，使皮肤更加光滑细腻。同时，开口杏仁中的蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能为人体补充能量，增强免疫力。此外，它还具有一定的润肺止咳功效，对于肺燥引起的咳嗽有一定的缓解作用。 不过，食用开口杏仁也有一些禁忌。由于开口杏仁含有一定量的苦杏仁苷，过量食用可能会在体内分解产生氢氰酸，这是一种有毒物质，可能导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，所以要控制食用量。而且，对杏仁过敏的人群绝对不能食用开口杏仁，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。此外，腹泻患者不宜多吃开口杏仁，因为杏仁有一定的润肠作用，可能会加重腹泻症状。
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