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核桃生吃和熟吃营养价值差异大吗？
疾病：提问于 2013-12-17 09:30 -
病情描述：
核桃生吃和熟吃营养价值差异大吗？
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回答1
核桃是一种营养丰富的坚果，生吃和熟吃在营养价值上有一定差异。一般来说，生吃相对更好，但也要根据个人情况选择。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
1.营养成分：生吃能较大程度保留蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，利于滋养脑细胞，增强脑功能。
2.保健功效：生吃核桃在防止动脉硬化、降低胆固醇方面效果较好，对糖尿病、癌症患者也有益处。
3.美容作用：大量维生素E使生吃核桃有润肌肤、乌须发的作用，能让皮肤更有弹性。
4.缓解疲劳：生吃核桃在缓解疲劳和压力方面作用明显。
5.熟吃影响：熟吃可能对部分营养成分造成破坏，但能改善口感，方便消化。
总之，核桃生吃和熟吃各有特点，可根据自身需求和身体状况选择合适的方式食用。-
- 郭丽娜 副主任医师 营养科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长： 慢性疾病的营养调养与饮食宣教，...
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