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怎样烹饪出美味且色泽清亮的猪肝汤
疾病：提问于 2013-12-14 14:27 -
病情描述：
怎样烹饪出美味且色泽清亮的猪肝汤
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回答1
煮出美味猪肝汤需注意猪肝去腥、保持色泽和汤的清澈、调味恰当等。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
1.猪肝去腥：将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，泡入冷水中4-5分钟，沥干。
2.保持色泽：切好的猪肝片洒上地瓜粉沾裹均匀，放入先煮滚再关火的水中，泡至5分熟，捞出放入冷水中降温。
3.汤质清澈：另煮一锅只加盐、葱段、姜片的清汤，放入处理好的猪肝片。
4.食材选择：选用新鲜、无异味的猪肝。
5.烹饪火候：煮清汤时注意火候，避免过度沸腾使汤浑浊。
按照上述步骤和要点，您就能煮出美味的猪肝汤。-
- 郭丽娜 副主任医师 营养科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长： 慢性疾病的营养调养与饮食宣教，...
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