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干果有哪些营养价值
疾病：提问于 2025-10-07 05:29 -
病情描述：
干果有哪些营养价值
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回答1
干果是果实成熟时果皮成干燥状态的果子，常见的有核桃、杏仁、巴旦木等，它们具有丰富的营养价值。 首先，干果富含蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。像每100克杏仁中蛋白质含量约为21.15克，能为人体补充优质蛋白。 其次，干果含有大量的不饱和脂肪酸。例如核桃中富含欧米伽 - 3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，还能促进大脑健康，增强记忆力，尤其适合中老年人和学生群体。 再者，维生素含量丰富也是干果的一大特点。比如红枣含有大量的维生素C，每100克红枣中维生素C含量可达243毫克，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。 另外，干果中矿物质含量也较高。例如开心果富含钾元素，钾对维持心脏正常功能和血压稳定有重要意义。铁元素在葡萄干中含量较多，可预防缺铁性贫血。 最后，许多干果还含有膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于预防便秘和控制体重。
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