吃大蒜是有诸多好处的。 从抗菌消炎方面来看,大蒜中含有的大蒜素具有强大的抗菌能力,它能抑制和杀灭多种细菌、病毒,对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病菌都有很好的抑制作用。在日常生活中,吃大蒜有助于预防因细菌感染引起的胃肠道疾病,像腹泻、肠炎等。 在心血管健康方面,大蒜能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,有助于防止动脉粥样硬化的形成。它还可以舒张血管,降低血压,一定程度上减少心血管疾病的发生风险,如冠心病、心肌梗死等。 大蒜在提升免疫力上也有积极作用。它能刺激和调节人体免疫系统,增强免疫细胞的活性,提高身体抵御外界病原体的能力,让身体更有能力对抗疾病。 此外,大蒜还有一定的防癌功效。研究发现,大蒜中的某些成分可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散,对预防胃癌、食管癌等消化系统癌症有一定帮助。 不过,吃大蒜也有一些注意事项。大蒜辛辣,过量食用可能会刺激胃肠道,引起胃痛、烧心等不适症状,所以食用要适量。而且,有眼疾、胃肠道疾病发作期的人群要谨慎食用。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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