鹅蛋是一种营养丰富的食品,具有多种功效和作用。 从营养角度来看,鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。其中的蛋白质是完全蛋白质,含有人体所必需的各种氨基酸,且氨基酸组成与人体组成模式接近,易于被人体吸收利用,能为人体补充能量,维持身体正常的新陈代谢。 在增强免疫力方面,鹅蛋中的维生素A、D、E以及矿物质铁、锌、硒等,有助于增强机体的免疫功能,提高身体抵抗疾病的能力。儿童适量食用鹅蛋,对其生长发育有积极的促进作用。 鹅蛋还有一定的健脑益智功效。它含有丰富的卵磷脂,这是一种对神经系统和大脑发育极为重要的营养物质。卵磷脂能够提高脑细胞的活性化程度,增强记忆力,尤其适合学生、脑力劳动者食用。 此外,传统医学认为,鹅蛋性温,具有补中益气的作用。在寒冷的季节里,吃些鹅蛋可以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。 不过,鹅蛋的胆固醇含量相对较高,过量食用可能会导致血脂升高,所以食用时要注意适量。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院