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术后虚弱，鸽子汤怎么炖能留住营养？
疾病：提问于 2025-07-18 05:29 -
病情描述：
术后虚弱，鸽子汤怎么炖能留住营养？
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回答1
术后虚弱时，要想鸽子汤营养全留住，可从选鸽、处理、搭配食材、炖煮火候、炖煮时间等方面着手。 1. 选鸽：选择健康、肉质鲜嫩的乳鸽，其营养丰富，更适合术后滋补。 2. 处理：将鸽子处理干净，去除杂毛、内脏等，可在沸水中焯烫一下，去除血水和腥味。 3. 搭配食材：可搭配红枣、枸杞、党参、黄芪、山药等食材，增加汤的营养价值。 4. 炖煮火候：先用大火将水烧开，然后转小火慢炖，小火能使营养更好地融入汤中。 5. 炖煮时间：一般炖煮1.5 - 2小时左右，时间不宜过短或过长，以免营养流失或破坏。 通过以上几个方面的注意事项，能让炖出的鸽子汤最大程度保留营养，有助于术后虚弱者恢复身体。但需注意，饮食调理只是一方面，还应结合适当休息和医生建议。
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