人体内的酸碱平衡需要如何饮食才能保持?是不是需要经常用弱碱性水来帮助维系?
人体内对于酸碱平衡度的调节一般是有一个自己的机制的,只要身体没有出现疾病来破坏这个机制的话,它是可以自行进行调节,不需要太多干涉的,但是如果出现一些外在因素打破了平衡的话,可以就需要借外力稍作调整,饮食上每个食物都有其自身的酸碱度,这并不是靠味觉来判断,而是根据食物的化学特性,患者可以根据自身的情况进行调节。
每天摄取的食物中,有些是属于酸性的,有些是属于碱性的。食物的酸碱性不是指人们味觉的感受,不能凭口感判断,而是指食物的生物化学特性,即它在人体内新陈代谢过程中所产生的代谢产物的性质。
酸碱性食物的正确划分是:凡含有金属元素钾,钠,钙,镁较多的食物,因在体内氧化生成带阳离子的碱性氧化物,所以叫“成碱食物”(或碱性食物),大多数水果,蔬菜,大豆等属于碱性食物,水果在味觉上呈酸性,但在进入人体后彻底氧化为二氧化碳和水,余下的碱性元素需要体内的酸性物质去中和掉,所以水果在体外是酸性,在体内则是碱性。 凡含有金属元素磷,硫,氯的食物,在体内氧化后能生成带阴离子的酸根如磷酸根,硫酸根,氯离子等需要体内的碱性物质去中各,所以叫“成酸食物”(或酸性食物),如肉,鱼,禽,蛋及谷物类。 有些食物一具备以上两个条件,但不影响食物的酸碱性,也属于“成酸食物”,如纯净的糖和脂肪。 食物的酸碱度可影响人体血液的酸碱度,人体的血液酸碱度应保持在ph值7.35-7.45间,偏低7.35或高于7.45就会发生血液中毒,前者叫酸中毒,后者叫碱中毒。 所以,在日常饮食中就应保持荤素平衡,不应过多吃大鱼大肉这类成酸食物,也不应过分吃素,荤素比例为4:6或3:7,已经成酸性的体质,应清理肠道垃圾,建议可用蔬果汁每周一次,果汁则可每天喝一杯。
食物都具有酸性或碱性的化学反应,具体地讲,我们吃的食物中肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、碳水化合物等,虽然营养丰富,适当吃些对健康有益,可是这些食物进入人体后经消化分解在体内呈酸性,尤以体液、血液酸性偏高,可加速人的动脉硬化。而各类粗粮和蔬菜、水果多属碱性。为了防止摄入酸性食物过多,我们应多吃豆类、薯类、奶类、各种蔬菜、水果等食物,以维持体内的酸碱平衡、保障身体健康。
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