关于减肥，我们常常提到的就是卡路里。卡路里和我们的食物有着密切的关系。很多时候，我们甚至被卡路里控制了我们的饮食习惯，因为如果食物的卡路里很高的话，就容易导致肥胖。那么到底什么是卡路里，我们每天应该怎么减少摄入卡路里呢？
什么是卡路里？
卡路里（calorie）是能量单位，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
减肥需控制热量的摄取
人变胖是由于每天摄取的热量超过活动所消耗的热量，身体每累积7700大卡的热量，就转化成身上一公斤的体重，想要减掉多出来的体重，应先控制每天吃进身体的热量、并找出多消耗热量的方法。
那么怎么减少卡路里的摄入呢？
1、睡眠可以控制卡路里的摄入
有科学证据表明，睡眠质量差会影响控制饥饿和饱腹感的荷尔蒙（例如胃饥饿素、瘦蛋白和胰岛素）的分泌。这表明，更好的睡眠让人们减少饥饿感，或者说坚持选择健康食物的意志更坚定。
2、记录和控制每天的卡路里摄入总量
现在记录卡路里量从执行角度来说非常方便，比如你中午想吃拉面，你只要在网上稍加搜索即可得到这一顿的大约卡路里量。可以先从一些细节开始做起。比如仔细阅读零食包装上营养标签的糖含量，尽量购买不加糖的食物；拒绝油炸食品、肥肉、休闲食品还有重口味的酱料、调味品等，它们都可在你的身体系统内释放大量的脂肪和热量。
3、吃高质量的早餐
早餐至少要提供一天总能量的1/3，这样不仅能使整个上午都精力充沛，而且因为早上吃得满足，中午也不会因为过于饥饿而大吃特吃，晚餐也能得到相应的控制，这样一天的总能量摄入就不容易超标了。
4、减少烹调油的摄入
烹调时少放油，避免任何油炸或过油食品。减少在饭店就餐次数，如果无法避免时，一定不要吃有比较多，甚至是油炸的菜肴。尽量点些清淡低脂的菜肴，如白灼、清蒸、凉拌等方式，并多选择绿叶蔬菜。
5、控制食量
每餐只吃七、八分饱，放慢进食的速度，吃一口，多嚼一会，再咽下，并在可吃可不吃的时候停止进食。专心的进食，细致的咀嚼，才能自然的控制食物热量。同时要注意减少富含脂肪的主食类食物，如面包，饼干，油条，油饼，麻花，方便面，蛋糕，南瓜饼，点心等的摄入。
减少卡路里摄入的注意事项
要注意的是，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。
