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粤菜菜谱冰糖雪耳椰子盅的做法

家庭医生在线 2012/5/7 5:22:36

　　主料：银耳(干)200克

　　辅料：椰子200克

　　调料：冰糖50克

　　做法：

　　1. 将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；

　　2. 把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内；

　　3. 将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成。

　　小技巧：

　　备冰糖270克，实耗约50克。

（责编：吴任飞）

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Q：川贝炖雪梨的选料、做法及功效。

做法一原料　雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。详细做法　1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用

Q：川贝炖雪梨的选料、做法及功效。

你好，选料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。做法：1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟。有清热、化痰、止咳的作用。

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