骨头汤没有补钙的功效，但是一碗骨头汤里所含的钙大约为19毫克。如果仅靠喝骨头汤补钙,一天要喝几十碗才够。可以通过食用牛乳、豆制品与鱼虾类、禽蛋类、肉类及花生、芝麻、山楂、海带、紫菜、木耳、香菇等,也是钙补钙的好方法。可是对于仍然缺钙的病人,则应在医生指导下补充钙产品。

一些人认为骨头里含钙量最高，因此，常用慢火炖骨头汤喝以补钙。还有人认为豆腐含钙多，吃豆腐烧菠菜补钙。这两种传统的补钙法都欠科学。因为，骨头汤里含钙量并不高，特别是汤里脂肪含量高，而脂肪与钙结合成皂化物，又会妨碍钙的吸收与利用。如果能在烧骨头汤时放些醋，再去掉过多的脂肪，这样可以增加钙的吸收与利用率。

骨头汤是能补钙的，对人体最有益的钙是等离子钙就是液体钙。骨头汤就是充分的液体钙，也有利于吸收。但是现在研究证明含钙量最多的依次是“豆腐、牛奶、其次再是骨头汤。”