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丝瓜冲菜红枣滚大鱼头的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/4/26 6:15:07

  此汤有丝瓜冲菜红枣与鱼头共滚,丝瓜的鲜甜、冲菜的香浓、红枣清甜,融成一种清新的果蔬味的浓郁的珠三角水乡风味,还洋溢着温馨的住家情调。

  材料:大鱼头半个或1个(750克)、丝瓜500克、冲菜50克、红枣5个、陈皮1/3个、生姜3片。葱段数条。

  烹制:各物分别洗净。红枣去核、陈皮浸泡切丝;冲菜切细条状;丝瓜刨去皮、留皮青切薄片;鱼头切块。起油镬爆香姜葱,加清水1250毫升(约5碗量),滚沸后下冲菜陈皮红枣约10分钟,续下鱼头、丝瓜至刚熟,下盐便可,为3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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Q:增强宝宝抵抗力

还是要多次少量的做运动。多晒太阳。多喝水。勤洗澡换衣。冬季干燥,可以给宝宝做几款适合的汤喝。1、雪梨炖冰糖作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。用料:雪梨2个,冰糖适量。做法:1)雪梨去心切片2)与冰糖同放入瓦盅内3)加少量开水,炖30分钟便可食用。2、苹果蜜枣瘦肉汤作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。1)苹果去皮、心,切片2)与瘦肉、蜜枣同放入锅里3)加适量清水,煲1小时便可食用。3、宝宝冬季汤品:红萝卜玉竹马蹄鱼头汤作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)做法:1)红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净2)用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内3)再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。4、南瓜红枣排骨汤作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克做法:1)南瓜去皮去核,洗净切厚块2)排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净3)红枣洗净,去核4)江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时5)水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

Q:治疗早泄在中山市什么医院专业

1.芡实鱼头汤 原料:大鱼头1个,鸡翅90克,芡实55克,芹菜l棵,豆腐1块,盐适量。 制法:将大鱼头放入锅,煎至两而微黄起锅,瓦煲加水适量煮滚,再放入鱼头、鸡翅、豆腐、芡实再煮沸,移小火煲2小时,放入芹菜段及食盐即成。 功效:适用于肾虚而致早泄、神经衰弱、腰痛等。 2.金锁固精鸭汤 原料:蒺藜子10克、莲须100克、克龙骨10、牡蛎10克、芡实50克、莲子100克、鸭一只 制法:先将蒺藜子、莲须、龙骨、牡蛎放入棉布袋中,装妥扎紧。然后将1/2只鸭肉放入沸水中氽烫、捞起再冲净,100克莲子、50克芡实也冲净沥干。将上述食材准备好后一道盛入煮锅,加7碗水以大火煮开,再转小火续炖40分钟。 功效:适用于治疗早泄、崩泄、带下等性功能失调症状

Q:桂圆红枣茶有什么功效?补血效果好吗?做法是怎样的?

桂圆红枣茶的做法如下:  【主料】红枣250克,桂圆肉50克,红糖、姜适量。  【制作】红枣洗净、姜洗净切片备用;锅内置适量水,放入桂圆干、红枣、姜片,大火煮滚之后,转小火慢慢煨,再加入适量的红糖,待红枣软烂,茶水煮出香甜味即可。  【功用】改善气色,补益心脾,适合脾虚、贫血的人。  【提示】很多人以为红枣最补血,其实桂圆肉补血的效果更好,而且不像红枣那样容易生湿热。

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