黑豆和黄豆的营养成分谁更高_即问即答

黑豆和黄豆的营养成分谁更高 疾病：提问于 2024-12-17 15:34: 病情描述：

黑豆的营养成份高于黄豆吗

回答3
黑豆和黄豆都是营养丰富的豆类，但它们的营养成分各有特点，不能简单地说黑豆的营养成分就一定高于黄豆。其营养成分的差异体现在蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质等方面。 1.蛋白质：黑豆和黄豆都富含优质蛋白质，但含量和种类略有不同。 2.膳食纤维：黑豆中的膳食纤维含量通常高于黄豆，有助于促进肠道蠕动。 3.维生素：黄豆富含维生素 B 族，而黑豆在维生素 E 方面表现更优。 4.矿物质：黑豆富含钾、镁、锌等矿物质，黄豆则在钙含量上相对较高。 5.植物化学物质：黑豆中的花青素等抗氧化物质较多，黄豆中的大豆异黄酮含量丰富。总之，黑豆和黄豆的营养成分各有千秋，在饮食中可以根据个人需求和喜好进行选择，两者搭配食用能使营养更加均衡。
袁天荣 医师药剂科 山东大学齐鲁医院 (三级甲等) 擅长：临床药学问题。
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回答2
黑豆性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类
高慧 主治医师全科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：胆囊结石，肝胆管结石，肝脏良恶性肿瘤，胰...
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回答1
问题分析：黄豆有“豆中之王”之称，蛋白质含量很高，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高。花生具有悦脾和胃、滋养补气等功效。意见建议：每一个的营养价值都很高，这些放在一起吃，应该不会有禁忌。
孟庆福 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科，皮肤科常见病多发病诊治。
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