维生素 B6 和 B12 对人体有何作用及获取途径

维生素 B6 和 B12 对人体健康十分重要，具有参与新陈代谢、维护神经系统、促进造血等作用。可从多种食物中获取。 1. 作用：维生素 B6 参与蛋白质代谢、神经递质合成等；维生素 B12 有助于维持神经系统正常功能，促进红细胞生成。 2. 食物来源：维生素 B6 常见于鸡肉、鱼肉、香蕉、土豆等；维生素 B12 多存在于动物肝脏、肉类、蛋类、乳制品中。 3. 缺乏症状：缺乏维生素 B6 可能导致皮肤炎症、神经紊乱等；缺乏维生素 B12 易引发贫血、神经系统损伤。 4. 补充方式：饮食无法满足时，可在医生指导下服用补充剂，如维生素 B6 片、腺苷钴胺片、甲钴胺片等。 5. 注意事项：补充应遵医嘱，过量补充可能有不良影响。 总之，维生素 B6 和 B12 对人体不可或缺，保持均衡饮食通常能满足需求，如有必要可适当补充。

维生素B12食物来源在人类的饮食中，维生素B12的主要来源是动物性食物，因为植物性食物（除极少数外）都不含维生素B12。　　富含维生素B12的食物　　动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪。　　　　营养补品　　维生素B12大部分为小肠所吸收，所以用长效的片剂较好。营养补品从50mcg到2000mcg的都有。　　如果已经出现严重的维生素B12缺乏症或感觉非常疲劳时，医生通常会给患者注射维生素B12针剂，这是此时必要的补给方式。　　一般每天摄取量是5～100mcg。

维生素B12是唯一含必须矿物质的维生素，也被称为“口服腮红”，因为它能够带给你红扑扑的好气色。维生素B12本身含有钴而呈现红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。

你好：维生素B12又称为红色维生素，属于水溶性维生素。它的主要功效有促进红血球的形成和再生，防止贫血；促进儿童发育，增进食欲；增强体力；维持神经系统的正常功能；能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用；消除烦躁不安；促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素；很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合，才能有利于人体的机能活动，在人类的饮食中，维生素B12的主要来源是动物性食物，因为植物性食物（除极少数外）都不含维生素B12。富含维生素B12的食物主要有动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪，以及一些营养补品。注意事项：1，素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B12；2如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素B12是非常重要的；3，和叶酸一起摄取时，可使维生素B12产生最佳效果，很快就能使人恢复活力；4，多吃蛋白质食物的人必须要摄取更多的维生素B12。维生素B12与其他的B族维生素和维生素A、E、C都有相辅相成的作用；5，老年人经常会对维生素B12吸收困难，因此必须通过注射予以补充；6，在月经期间或月经前，同时服用维生素B12和其他的B族维生素非常有益。维生素B6是一种水溶性的维生素。人体需要三种形式的维生素B6：生化维生素B6（PN）、生化吡哆醛（PL）、生化吡哆胺（PM）。维生素B6在人体中有多种功能，1，可以改善维生素B6缺乏所引起的症状。这些症状包括嘴唇炎症（变红、肿胀、疼痛）、裂唇、过敏、意志消沉和思绪混乱。2，治疗由肺结核药引起的贫血症、神经系统混乱。3，治疗服食过高剂量的肺结核药物“异烟肼”的病人。4，减少经前综合征（PMS）。5，减缓怀孕期间的恶心和呕吐。6可以预防心脏病，维生素B6，维生素B12和叶酸能降低血糖中的高半胱氨酸的含量，而高半胱氨酸是一种引发心脏病的独立的危险因素。通常鸡肉、鱼肉、肾脏、肝脏、鸡蛋和猪肉是维生素B6的最好来源。另外，还有以下维生素B6的良好食物来源：发酵粉、小麦胚芽、全谷、大豆、土豆、香蕉和谚燕麦片。当食物被冷冻或加工处理时，维生素B6能从食物中流失（例如午餐肉）。另外，市面上有很多氢氯化吡哆醇。它有片剂的复合维生素（包括儿童服食的可咀嚼片）、维生素B群。维生素B6还有儿童服食的复合维生素口服液。需要注意的是当长期服食过高剂量（每天200毫克或以上）的维生素B6时，能引起神经紊乱。