蓝莓山药的做法及营养价值是什么？

蓝莓山药是一道美味又营养的菜品，做法简单，营养价值丰富，包括健脾益胃、补充维生素、增强免疫力等。 1.做法：首先准备新鲜山药，去皮切段蒸熟，捣成泥状。蓝莓洗净，加少许水和蜂蜜熬制蓝莓酱。将山药泥整形，淋上蓝莓酱即可。 2.健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。 3.补充维生素：蓝莓富含维生素 C、维生素 K 等多种维生素，有助于维持身体正常代谢。 4.抗氧化：蓝莓中的花青素具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老。 5.增强免疫力：山药中的黏液蛋白能增强人体的免疫功能，提高抵抗力。 6.保护心血管：山药中的薯蓣皂甙能够促进胆固醇代谢，蓝莓中的类黄酮物质对心血管有保护作用。 总之，蓝莓山药不仅美味可口，而且具有多种对身体有益的成分，适合日常食用。

性平,味甘,有健脾,补肺,固肾,益精之功,无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者,均宜常食多食.唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫,助阴力.”《日华诸家本草》记载：“山药助五脏,主泄精健忘.”《本草求真》亦云：“山药,本为食物,且其性涩,能治遗精不禁.”若能配合其他补肾固精食品,如芡实,莲子等一并服食,效力更佳

制作做法蓝莓山药泥1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。应根据个人要求适当调整做法主料：山药　　辅料：蓝莓果酱　　1.山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。　　2.装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。　　3.用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。　　4.用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。　　5.这里用的是一个心形的小碗。　　6.山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。[1]蓝莓山药架1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。家常做法材料：主料：山药辅料：蓝莓果酱、水蓝莓山药调料：冰糖做法1、带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。3、趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。4、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。6、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。7、最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。以上皆为针对蓝莓山药的做法这个话题所做的回答，仅供参考，希望对您有所帮助，同时希望详情咨询专业医生。

蓝莓山药的做法，蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。蓝莓山药的做法，蓝莓山药营养价值蓝莓山药的热量(以100克可食部分计)是83大卡(347千焦)，单位热量较低。每100克蓝莓山药的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。蓝莓的营养价值1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC还是天然的防晒成分，还能清除皮肤经晒后产生的自由基，对晒后修复有一定作用。VC和花青素共同作用可防治坏血病。山药的营养价值1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的图片山药的图片(20张)2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

蓝莓山药的做法1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。蓝莓山药的做法图解2 2.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓山药的做法图解3 3.趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。蓝莓山药的做法图解4 4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。蓝莓山药的做法图解5 5.将裱花嘴放入裱花袋中。蓝莓山药的做法图解6 6.再将山药泥放入。蓝莓山药的做法图解7 7.然后挤入盘中。蓝莓山药的做法图解8 8.最后，淋上蓝莓酱即可。.用手机看这道菜做法.菜谱小贴士：山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃棉的，可以多焯一会儿。罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，导致山药的香味无法品出，也可根据自己喜好而定，也可不加。处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。除了蓝莓酱，可根据自身喜好的口味放其他的果酱，如草莓酱。如果喜欢丰富的口味，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好。