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平菇的营养价值有哪些？用杀菌剂的菇能常吃吗？
疾病：提问于 2025-03-17 13:06 -
病情描述：
都说菇类营养很丰富，那么平菇都有哪些营养价值？我听说菇类培植时会用杀菌剂，不知道用过杀菌剂的菇类还可以经常吃吗？
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回答2
平菇富含多种营养成分，具有一定的保健作用。同时，使用杀菌剂的菇类是否能经常食用需综合多方面因素判断，包括杀菌剂类型、残留量、食用量等。 1.营养成分：平菇含有丰富的蛋白质、氨基酸，能为身体提供必需的营养。还富含维生素，如维生素 B 族、维生素 D 等，有助于维持身体正常代谢。 2.矿物质：含有钾、镁、铁、锌等矿物质，对维持心脏功能、促进骨骼发育等有益。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。 4.多糖类：具有一定的免疫调节作用，有助于提高身体抵抗力。 5.杀菌剂问题：一般正规种植使用的杀菌剂符合标准，残留量低，正常食用不会对健康造成明显危害。但如果过量使用或使用违规杀菌剂，可能存在风险。购买时应选择正规渠道。 总之，平菇是一种营养丰富的食材，但对于使用杀菌剂的菇类，要谨慎选择来源，适量食用。
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回答1
平菇，又名侧耳。平菇的营养很丰富，它含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2．6倍，猪肉的1．5倍；平菇含脂肪较少，含有丰富的维生素类以及钙、磷、铁等矿物质。用过杀菌剂的菇类可以吃。
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