生豆豆浆和干炒黄豆做的豆浆哪个营养高？_即问即答

生豆豆浆和干炒黄豆做的豆浆哪个营养高？ 疾病：提问于 2025-03-06 10:43: 病情描述：

生豆豆浆和干炒黄豆做豆浆哪种豆浆更有营养？现在街上有好多现磨豆浆，是把豆类直接干炒熟，然后加开水打磨成浆的，而且味道更香。想问一下，这种用即食豆浆，和传统的用生豆打浆煮熟的豆浆，这两种豆浆哪一种更有营养。

回答5
生豆豆浆和干炒黄豆做的豆浆在营养方面各有特点，主要体现在蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和消化吸收等方面。 1.蛋白质：生豆豆浆中的蛋白质结构未受高温影响，更完整，利于人体吸收。而干炒黄豆在炒制过程中，蛋白质可能会有一定程度的变性。 2.维生素：生豆制作的豆浆能更好地保留维生素，如维生素 B 族和维生素 C。干炒会造成部分维生素的损失。 3.矿物质：两者矿物质含量相似，但生豆豆浆中的矿物质可能更易被利用。 4.膳食纤维：生豆豆浆的膳食纤维含量相对较高，有助于促进肠道蠕动。 5.消化吸收：生豆豆浆未经炒制，相对更易消化。干炒黄豆做的豆浆可能因炒制导致部分成分变化，消化难度稍大。总体而言，生豆豆浆和干炒黄豆做的豆浆在营养上各有优势，可根据个人口味和身体需求选择。
陈慧敏 副主任医师临床营养科 广州市妇女儿童医疗中心 (三级甲等) 擅长：从事临床营养工作17年，擅长妇幼营养，围...
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回答4
健康指导：你好，豆浆经过泡，煮，里面的营养物质就更好的被人体吸收，而炒的豆子，营养物质的吸收就差很多。而且炒豆子再一定程度上也破坏了营养物质，所以还是用生的泡，多泡会，营养物质更容易吸收。希望对你有所帮助！
肖起涛 主治医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：感冒、腹泻、心脑血管以及儿童缺钙、营养不...
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回答3
您好，当然是生豆豆浆会更有营养，最好是要有水充分浸泡，更加有利于吸收。干炒黄豆已经一定程度上破坏了营养价值，再榨出来的豆浆绝对没有用生豆浸泡后再榨的豆浆好的。
轩存旺 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科常见疾病的诊治。
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回答2
你好，建议最好是用生的，都可以自动加热的，祝你健康
赵蕾 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内分泌科，内科常见疾病的诊治。
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回答1
健康指导：您好根据您的情况分析：干炒黄豆黑豆和做豆浆，就是豆浆的营养价值最高，吸收最好。豆浆经过泡，煮，里面的营养物质就更好的被人体吸收，而炒的豆子，营养物质的吸收就差很多。供你参考.
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
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