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如何做出美味清蒸金鲳鱼？
疾病：提问于 2024-12-15 14:07 -
病情描述：
金鲳鱼没有小刺，口味和普通鲳鱼差不多，但肉比鲳鱼厚，且肉白色细嫩，含脂肪多，清蒸味道最好，鲜美甜口。求清蒸金鲳鱼的做法？
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回答2
清蒸金鲳鱼要做好，需注意鱼的处理、调料准备、火候控制、蒸制时间及出锅后的处理等。 1.鱼的处理：将金鲳鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。 2.调料准备：准备葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉等。 3.火候控制：蒸锅加水烧开，保持大火状态。 4.蒸制时间：根据鱼的大小，一般蒸 10-15 分钟，鱼眼突出、鱼肉变白即可。 5.出锅后的处理：倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上热油激发香味，再淋上蒸鱼豉油。 按照以上步骤，就能做出一道美味的清蒸金鲳鱼，享受其鲜嫩的口感和鲜美的味道。
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回答1
营养价值1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。适用人群鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
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