脂溶性维生素包括维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等。 1.维生素 A:对维持正常的视觉功能、上皮细胞的生长和分化等具有重要作用。缺乏可能导致夜盲症、干眼症等。常见食物来源如胡萝卜、鱼肝油等。 2.维生素 D:有助于钙和磷的吸收,维持骨骼健康。缺乏时儿童易患佝偻病,成人可能出现骨软化症。晒太阳和食用蛋黄、乳制品可补充。 3.维生素 E:具有抗氧化作用,能保护细胞免受自由基损伤。缺乏较为少见,植物油、坚果中含量丰富。 4.维生素 K:参与凝血过程。缺乏可引起出血性疾病,绿叶蔬菜、动物肝脏中含量较多。 总之,脂溶性维生素在人体的生理功能中发挥着重要作用,日常饮食应注意均衡摄入富含这些维生素的食物。

维生素A:维持正常视力,预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。 维生素D:调节人体内钙和磷的代谢,促进吸收利用,促进骨骼成长。 维生素E:维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素K:止血。它不但是凝血酶原的主要成分,而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症。

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