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鱼身上哪个部位的营养价值最高？
疾病：提问于 2024-10-08 17:31 -
病情描述：
鱼身上什么部位最有营养？
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回答1
鱼身上不同部位都有一定的营养价值，如鱼肉、鱼皮、鱼籽、鱼头、鱼骨等。 1.鱼肉：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，如维生素 A、D、E 以及钙、磷、铁等，对维持身体正常生理功能有益。 2.鱼皮：含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和关节健康。 3.鱼籽：富含蛋白质、维生素 B 族、矿物质和不饱和脂肪酸，对大脑和神经系统发育有帮助。 4.鱼头：含有较多的磷脂和不饱和脂肪酸，对大脑和心血管健康有一定益处。 5.鱼骨：富含钙质，可补充人体所需的钙元素。 综合来看，鱼的各个部位都有其独特的营养价值，适量食用对健康有益。
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