海参是一种营养丰富的食材,想要更好地获取其营养,可通过合理选择、恰当烹饪、适宜搭配、控制食量、注意食用频率等方式。 1.合理选择:挑选新鲜、完整、无异味的海参。优质海参通常肉质厚实,颜色自然。 2.恰当烹饪:采用清蒸或水煮的方式,能最大程度保留海参的营养成分。避免高温油炸或过度烧烤。 3.适宜搭配:与富含维生素和矿物质的蔬菜如西兰花、胡萝卜等搭配,有助于营养互补。 4.控制食量:每次食用适量海参,过量可能加重肠胃负担。 5.注意食用频率:每周食用 2-3 次较为合适,保持营养的持续摄入。 总之,通过以上多种方式相结合,能在食用海参时获取更多的营养,但需注意个体差异,如有特殊身体状况或饮食禁忌,应咨询医生建议。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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