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核桃生吃与熟吃哪种方式营养价值更高？
疾病：提问于 2024-09-25 16:06 -
病情描述：
核桃生吃好还是熟吃好?那种吃法营养价值高?
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回答1
核桃是一种营养丰富的坚果，生吃和熟吃各有优点。生吃能最大程度保留营养成分，熟吃可能改善口感和消化。从营养吸收、口感、消化、保存、食用方便性等方面来看。 1.营养吸收：生吃核桃，其营养成分如不饱和脂肪酸、维生素 E 等未受加工影响，更易被人体吸收。 2.口感：熟吃核桃，如炒制或烘烤，口感香脆，可能更受部分人喜爱。 3.消化：对于肠胃功能较弱的人，熟吃核桃可能更易消化。 4.保存：生核桃保存时间相对较短，熟核桃保存相对容易。 5.食用方便性：生吃核桃无需加工，随时可吃；熟吃需进行一定处理。 总之，核桃生吃和熟吃都有各自的好处，可根据个人口味、消化能力和需求选择。
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- 韦溪 医师 综合内科 山东省中医院 (三级甲等) 擅长：消化内科常见疾病的诊断与治疗。
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