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螃蟹的营养价值有哪些
疾病：提问于 2024-12-09 15:34 -
病情描述：
螃蟹有什么营养价值
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回答1
螃蟹具有丰富的营养价值，包括蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、甲壳素等。 1.蛋白质：螃蟹富含优质蛋白质，是身体组织和细胞的重要构成成分，有助于维持身体正常的生理功能和新陈代谢。 2.维生素：含有多种维生素，如维生素 A、维生素 B 族（B1、B2、B12 等），对视力保护、神经系统健康等具有重要作用。 3.矿物质：富含钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼发育、维持血液正常功能和增强免疫力。 4.不饱和脂肪酸：如欧米伽-3 脂肪酸，对心血管健康有益，能降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 5.甲壳素：具有一定的调节免疫、促进伤口愈合等作用。 总之，适量食用螃蟹可以为身体提供多种营养物质，但由于其性寒，食用时需注意适量，且部分人群可能对螃蟹过敏，需谨慎选择。
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