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面食酸碱属性的营养知识普及
疾病：碱中毒提问于 2013-12-30 20:09 -
病情描述：
面食酸碱属性的营养知识普及
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回答1
面条的酸碱性取决于其制作原料和加工方式。一般而言，面条属于中酸性食物。影响食物酸碱性的因素包括原料成分、烹饪方法、人体消化吸收过程、食物营养成分以及地域饮食差异。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.原料成分：面条多由小麦粉制成，小麦粉中的蛋白质、碳水化合物等成分影响其酸碱性。
2.烹饪方法：不同的烹饪方式，如添加的调料，可能改变面条的酸碱性。
3.人体消化吸收：在人体消化过程中，代谢产物的性质也会影响对食物酸碱性的判断。
4.食物营养成分：面条中的矿物质含量，如钾、钠、钙等，对酸碱性有一定作用。
5.地域饮食差异：不同地区的面条制作和食用习惯不同，也会使酸碱性有所差异。
总之，面条的酸碱性不是绝对的，应综合多种因素判断。饮食应注重均衡，多样化摄入各类食物。-
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