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蚕豆有哪些营养价值？
疾病：提问于 2024-12-05 12:30 -
病情描述：
蚕豆的营养价值
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回答1
蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其具有补充营养、促进消化、增强免疫力等作用。 1.蛋白质：蚕豆中的蛋白质含量较高，能为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能和新陈代谢。 2.碳水化合物：是人体能量的重要来源，为日常活动提供动力。 3.膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。 4.维生素：含有维生素 C、维生素 B 族等，具有抗氧化、参与能量代谢等作用。 5.矿物质：富含钾、镁、铁、锌等，对维持神经肌肉功能、造血等十分重要。 总之，适量食用蚕豆可以为身体补充多种营养物质，但食用时也需注意适量，部分人群可能对蚕豆过敏，需谨慎食用。
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- 聂金娥 医师 普内科 潍坊市人民医院 (三级甲等) 擅长：内科、妇科常见疾病的诊断与治疗。
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