老酸奶和酸奶在制作工艺、口感、营养成分、添加剂、储存条件等方面存在区别。总体来说,两者各有优势,不能简单判定哪种更健康和营养更丰富。 1.制作工艺:老酸奶一般是先发酵后灌装,酸奶则多为先灌装后发酵。 2.口感:老酸奶质地浓稠,口感醇厚;酸奶相对较稀,口感多样。 3.营养成分:都富含蛋白质、钙等,但老酸奶可能脂肪含量稍高,酸奶中的益生菌种类可能更多。 4.添加剂:老酸奶可能含更多增稠剂,酸奶中添加剂相对较少。 5.储存条件:老酸奶通常需冷藏保存,酸奶的保存条件相对宽松些。 老酸奶和酸奶各有特点,选择应根据个人口味和需求。无论哪种,适量食用都有益健康。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院