干海参要通过合理泡发和煮制才能最大程度保留营养,包括凉水浸泡、慢火煮制、冰水泡发等步骤。健康问题不容忽视,身体稍有不适即应就医,听从医生的专业建议进行治疗。
1.凉水浸泡:用纯净水浸泡24-48小时,每12小时换水,夏天放冰箱保鲜内,泡软后剪开并去除海参牙。
2.慢火煮制:用铝壶装3/4自来水,放入海参烧开后慢火煮30-60分钟,再倒入保温瓶焖8-12小时。
3.冰水泡发:将海参放入装有纯净水的器皿,加冰块放冰箱保鲜中浸泡24-48小时,中间换水。
按照这些步骤处理干海参,能更好地锁住营养,享受其美味与滋补。
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