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豆渣的营养价值高是真的吗？
疾病：提问于 2024-12-08 14:03 -
病情描述：
听说豆渣的营养价值很高,对吗?
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回答1
豆渣具有一定的营养价值，这体现在其富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素和低聚糖等。 1.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。 2.蛋白质：是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能。 3.矿物质：如钙、铁、锌等，对骨骼健康、造血功能和免疫系统都有重要作用。 4.维生素：包含 B 族维生素等，参与能量代谢和神经系统的正常运作。 5.低聚糖：可作为益生元，促进肠道有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡。 总之，豆渣虽然在加工过程中可能损失了部分营养成分，但仍具有一定的营养价值。不过，其食用也需适量，并且要结合个人的身体状况和饮食结构来综合考虑。
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