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干海参的营养价值如何？
疾病：提问于 2013-12-25 09:36 -
病情描述：
干海参的营养价值如何？
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回答1
干海参具有一定的营养价值，但也并非绝对优于其他食物。其营养价值受多种因素影响。食用时需注意合理选择和适量食用，如有不适及时就医。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.海参体内含自溶酶，离开海水很快化掉，鲜海参捕捞处理难，供应少。
2.鲜海参高蛋白难消化吸收，干海参经加工泡发更利于人体吸收。
3.鲜海参不易煮熟，火候难掌握，没煮好易致腹泻。
4.酒店多采用干海参泡发制作，因其营养价值高且利于吸收。
5.海参营养虽好，但也应注意饮食均衡，不可过度依赖。
总之，干海参有其独特的营养价值，但食用应适度，结合其他食物保证营养全面。-
- 潘丹峰 主任医师 营养科 广州市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：慢性病的营养治疗和营养支持、非药物减重和...
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