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豆腐渣是否具有营养价值？
疾病：提问于 2024-12-05 10:06 -
病情描述：
豆腐渣还有营养吗？
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回答1
豆腐渣具有一定的营养价值，包含膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素等。但也存在一些局限性，如口感不佳、消化吸收难度较大等。 1.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。 2.蛋白质：虽然含量相对较低，但也是人体所需的营养成分之一。 3.矿物质：如钙、铁、锌等，对维持身体正常生理功能有一定作用。 4.维生素：含有维生素 B 族等，有助于能量代谢和神经系统健康。 5.局限性：口感粗糙，很多人难以接受；且其中的膳食纤维难以消化，部分人群食用后可能出现胃肠不适。 总体而言，豆腐渣有一定营养，但在饮食中的作用相对有限。食用时应根据个人的身体状况和饮食需求适量选择。
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- 闫红强 医师 皮肤科 聊城市第三人民医院 (一级) 擅长：各种皮肤病和性传播疾病，妇科病。
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