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酸奶和发酵奶有何区别，哪个热量更高？
疾病：提问于 2024-09-19 11:25 -
病情描述：
酸奶和发酵奶有什么区别？哪个热量高?
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回答1
酸奶和发酵奶在原料、发酵菌种、发酵过程、营养成分和口感上存在区别，一般来说，酸奶的热量相对较高。但具体热量高低还取决于产品的配方和加工方式。 1.原料：酸奶通常以牛奶为主要原料，而发酵奶的原料可以更广泛，如羊奶、马奶等。 2.发酵菌种：酸奶多用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等，发酵奶的菌种可能更多样。 3.发酵过程：酸奶发酵时间和温度相对固定，发酵奶的条件可能更灵活。 4.营养成分：酸奶富含蛋白质、钙等，发酵奶的某些营养成分含量可能有所不同。 5.口感：酸奶口感较为浓稠，发酵奶的口感可能更稀薄或有特殊风味。 总之，酸奶和发酵奶各有特点，选择时可根据个人口味和营养需求。但无论是酸奶还是发酵奶，适量食用对健康有益。
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