醋泡黑豆放置时间较长是否能吃,取决于多个因素,如储存条件、醋和黑豆的品质、有无变质迹象、制作过程的卫生情况以及醋的浓度等。 1.储存条件:若一直存放在阴凉干燥且密封良好的环境中,变质的可能性相对较小。 2.醋和黑豆的品质:优质的醋和新鲜无变质的黑豆,能在一定程度上延长可食用时间。 3.有无变质迹象:观察黑豆有无发霉、异味、变色等,若有则不能食用。 4.制作过程的卫生情况:制作时严格遵循卫生标准,能减少细菌滋生,延长保质期。 5.醋的浓度:浓度高的醋有较好的防腐作用,利于保存。 总之,要综合多方面因素判断醋泡黑豆是否还能食用。如果无法确定,为了健康,不建议食用。
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杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
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邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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