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味精与鸡精安全比较
疾病：提问于 2013-12-05 12:53 -
病情描述：
味精与鸡精安全比较
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回答1
味精和鸡精都是常见的调味品，它们对健康的影响与摄入量、个人体质等多种因素有关。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.成分差异：味精主要成分是谷氨酸钠，鸡精除谷氨酸钠外，还含有鸡肉粉、核苷酸等。
2.摄入量影响：少量食用一般无害，但过量都可能带来不适，如口渴、头痛等。
3.代谢方式：在正常代谢范围内，身体能处理，但代谢能力差者需注意。
4.过敏反应：少数人可能对其中某些成分过敏。
5.烹饪影响：高温烹饪时，两者的成分可能发生变化，影响健康。
总体而言，适量使用味精和鸡精通常不会对健康造成明显危害，关键在于控制用量和合理烹饪。-
- 夏燕琼 主任医师 营养科 广东省妇幼保健院 (三级甲等) 擅长：儿童营养与喂养指导及常见儿童营养性疾病的...
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