象拔蚌是一种大型贝类,具有一定的营养价值和功效。 从营养角度来看,象拔蚌富含蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分,有助于身体的生长、修复和维护,对于增强免疫力、促进新陈代谢等方面都有积极作用。它还含有多种矿物质,如钙、铁、锌等。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素;铁参与血红蛋白的合成,对预防缺铁性贫血有帮助;锌对于人体的生长发育、免疫功能以及味觉和嗅觉都有重要意义。 在功效方面,象拔蚌具有一定的滋阴润燥作用。对于阴虚体质的人来说,适当食用象拔蚌有助于调节身体的阴阳平衡,缓解阴虚所导致的口干、咽干、手足心热等症状。同时,它还能够起到一定的利尿消肿功效,促进体内多余水分的排出,减轻水肿现象。此外,象拔蚌中含有的牛磺酸等成分,对心血管健康有益,有助于降低胆固醇水平,减少心血管疾病的发生风险。 不过,食用象拔蚌也需要注意,要确保其新鲜和安全,避免食用受到污染或变质的象拔蚌,以免引起食物中毒等不良反应。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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