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红曲粉是什么东西，对身体有害吗？
疾病：提问于 2025-10-13 05:29 -
病情描述：
红曲粉是什么东西，对身体有害吗？
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回答1
红曲粉是一种由红曲霉菌在大米中发酵而成的紫红色或棕红色粉末状物质，它在中国有着悠久的使用历史。 从用途上看，红曲粉在食品和传统医学领域都有应用。在食品方面，它是一种天然的食品着色剂，常用于制作红曲酒、红曲豆腐、红曲糕点等，能赋予食物独特的色泽和风味。在传统医学里，红曲被认为具有一定药用价值，有健脾消食、活血化瘀的功效。 一般情况下，适量食用红曲粉对身体是有益的。它含有多种对人体健康有积极作用的成分，如洛伐他汀，这种物质有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有一定益处。 然而，如果食用不当，红曲粉也可能对身体产生不良影响。若红曲粉在生产过程中受到污染，或者保存不当发生变质，食用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。而且，过量食用红曲粉可能会导致体内洛伐他汀含量过高，增加肝脏和肾脏的负担，甚至可能损伤这些器官。此外，孕妇、哺乳期女性以及正在服用某些特定药物的人群，食用红曲粉前应咨询医生建议，因为红曲粉可能与药物相互作用，影响药效或产生不良反应。
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