豌豆是一种常见且营养丰富的豆类蔬菜,具有多种功效与作用。 在营养方面,豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K以及钾、镁等矿物质。蛋白质有助于身体的生长、修复和维护组织;膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘,降低心血管疾病风险。 从功效上来说,豌豆具有增强免疫力的作用。其含有的优质蛋白,可以为免疫系统提供必要的营养支持,帮助身体抵御外界病菌的入侵。同时,豌豆中的维生素C具有抗氧化性,能促进抗体的形成,进一步提升机体的免疫能力。 豌豆对护眼也有一定帮助。它含有丰富的维生素A原,在人体内可以转化为维生素A,有助于保护眼睛的视网膜,预防夜盲症和干眼症,维持正常的视觉功能。 此外,豌豆还有利于稳定血糖。其升糖指数相对较低,且富含膳食纤维,能延缓碳水化合物的吸收,使血糖上升速度较为平缓,适合糖尿病患者适量食用。同时,膳食纤维还能增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,对控制体重也有一定益处。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院