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黄油的功效与作用及禁忌有哪些
疾病：提问于 2025-10-12 05:29 -
病情描述：
黄油的功效与作用及禁忌有哪些
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回答1
黄油是从牛奶中提炼出来的乳脂肪，在日常生活中较为常见，它有一定的功效与作用，但也存在一些食用禁忌。 从功效与作用方面来看，首先，黄油富含脂肪，能够为人体提供大量的能量，每100克黄油可产生约748千卡的热量，能满足人体在寒冷环境或高强度体力活动后的能量需求。其次，它含有一定量的维生素A、维生素D等脂溶性维生素，维生素A有助于维持正常的视觉功能和皮肤健康；维生素D则对促进钙的吸收和骨骼健康有益。此外，黄油独特的风味可以增添食物的口感和香气，刺激人们的食欲，在烘焙食品、烹饪菜肴中广泛应用。 然而，食用黄油也有一些禁忌。由于黄油的脂肪含量非常高，过量食用容易导致热量摄入过多，进而引发肥胖问题。同时，长期大量食用还可能会使血液中胆固醇和甘油三酯的水平升高，增加动脉粥样硬化、心血管疾病的发生风险。对于患有高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病的人群，以及肥胖者和糖尿病患者，应严格控制黄油的摄入量，甚至需要避免食用。另外，对奶制品过敏的人也不能食用黄油，以免引发过敏反应。
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