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人们吃的银耳是菌类吗？
疾病：提问于 2025-10-11 05:29 -
病情描述：
人们吃的银耳是菌类吗？
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回答1
人们日常食用的银耳的确属于菌类。从生物学分类上看，银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，也就是我们平常食用的部分。 银耳通常生长在朽木上，它没有根、茎、叶等植物的典型结构，也不像绿色植物那样通过光合作用来制造养分。它主要依靠分解和吸收周围环境中的有机物来获取营养，这是菌类生物的一个重要特征。 在形态上，银耳呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明且富有弹性。它富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、膳食纤维以及钙、铁、磷等矿物质。这些营养物质对人体健康十分有益，能增强人体免疫力、滋阴润肺、养胃生津等。 在烹饪方面，银耳用途广泛，可以用来制作银耳莲子汤、冰糖银耳羹等甜品，口感软糯、香甜可口，深受人们喜爱。同时，银耳在中医药领域也有一定应用，具有一定的药用价值。 综上所述，无论从生物学特性，还是从其生长方式和营养获取途径来看，银耳都符合菌类的特征，所以人们吃的银耳是菌类。
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