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菠菜和豆腐能一起吃吗
疾病：提问于 2025-10-11 05:29 -
病情描述：
菠菜和豆腐能一起吃吗
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回答1
菠菜和豆腐能否一起吃，这个问题一直备受争议。过去认为菠菜和豆腐不能一起吃，是因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐富含钙，草酸与钙相遇会结合形成不溶性的草酸钙，不仅会影响钙的吸收，还可能增加患结石的风险。 但实际上，在正常食用量的情况下，菠菜和豆腐一起吃并不会对健康造成太大危害。现在我们可以通过一些方法来降低这种不良影响。比如在烹饪菠菜前，先将菠菜用开水焯一下。因为草酸易溶于水，经过焯水后，菠菜中的大部分草酸会溶解到水中，这样再和豆腐一起烹饪，形成草酸钙的量就会大大减少。 而且，菠菜和豆腐搭配也有一定的好处。菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，豆腐则是优质蛋白质的良好来源，二者搭配可以使营养更加丰富和均衡。从营养角度来看，它们一起食用能为人体提供多种必需的营养成分。 所以，菠菜和豆腐是可以一起吃的，只要采用正确的烹饪方式，就能在享受美食的同时，保证营养的摄入。
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