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花鳗鲡的营养价值及功效
疾病：提问于 2025-10-10 05:29 -
病情描述：
花鳗鲡的营养价值及功效
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回答1
花鳗鲡又称花鳗鱼，是一种营养丰富的食材，具有较高的营养价值和一定的功效。 从营养价值来看，花鳗鲡富含优质蛋白质，其含有人体所必需的各种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于身体的生长、修复和维护。它还含有丰富的不饱和脂肪酸，如DHA和EPA，这些脂肪酸对大脑和视网膜的发育和维护具有重要作用，有助于提高记忆力和视力。此外，花鳗鲡含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素A、维生素D、维生素B族等多种维生素。钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，磷参与能量代谢，铁对于预防缺铁性贫血有帮助。 在功效方面，中医认为花鳗鲡具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。它的肉质鲜嫩，易于消化，适合体质虚弱的人群食用。对于一些因工作劳累、身体消耗较大的人来说，食用花鳗鲡可以补充身体所需的营养，增强体力。 不过，食用花鳗鲡时也需注意，要确保其来源安全，避免食用受到污染的花鳗鲡。同时，对海鲜过敏的人群应谨慎食用。
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