咖啡是可以兑纯牛奶的,而且这种搭配在日常生活中十分常见,有诸多益处,但也存在一些注意事项。 从口感上来说,咖啡的味道较为苦涩,而纯牛奶口感醇厚、香甜,将二者兑在一起可以使咖啡的口感变得更加柔和、顺滑,减少苦涩感,增加香甜的味道,例如拿铁咖啡就是咖啡与牛奶的经典搭配。 从营养角度来看,咖啡中含有咖啡因、绿原酸等成分,咖啡因能刺激中枢神经系统,起到提神醒脑的作用;绿原酸具有抗氧化等功效。纯牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养物质。二者搭配饮用,既能享受咖啡带来的提神效果,又能补充牛奶中的营养成分。 不过,在将咖啡兑纯牛奶时也有一些要注意的地方。部分人可能对咖啡或牛奶过敏,饮用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏反应,这类人群不适合饮用。而且咖啡和牛奶都有一定的兴奋神经作用,如果过量饮用,可能会导致心跳加速、失眠等不适症状。同时,胃肠道功能较弱的人大量饮用,可能会引起胃肠道不适,如胃痛、腹泻等。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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