菠菜是一种营养丰富的蔬菜,富含多种对人体有益的营养成分。 维生素方面,菠菜含有大量的维生素 A,它对维持正常的视觉功能、上皮组织健康以及增强免疫力起着重要作用。维生素 C 也较为丰富,具有抗氧化功效,能促进胶原蛋白的合成,有助于增强人体抵抗力,还能促进铁的吸收。此外,菠菜中还含有维生素 K,它对骨骼健康至关重要,有助于钙的吸收和利用,能增强骨密度。 矿物质方面,菠菜富含铁元素,对于预防缺铁性贫血有一定帮助,尤其适合女性和儿童。镁元素在菠菜中含量也不少,它参与人体多种生理过程,如能量代谢、神经传导等。钙元素则对骨骼和牙齿的健康有积极意义。 菠菜还含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘,有助于维持肠道健康。同时,菠菜中含有类黄酮等生物活性成分,具有抗氧化和抗炎特性,能帮助减少自由基对身体细胞的损伤,降低慢性疾病的发生风险。 另外,菠菜中还含有叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂,对眼睛健康有益,可预防视网膜病变和黄斑病变。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院