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松露是什么东西，有哪些营养价值？
疾病：提问于 2025-10-03 05:29 -
病情描述：
松露是什么东西，有哪些营养价值？
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回答1
松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属，通常是一年生的真菌。它生长在松树、栎树、橡树下，与树木根系形成外生菌根。松露对生长环境非常挑剔，阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，因此产量稀少，价格昂贵，与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍馐”。 松露具有丰富的营养价值。它含有多种人体必需的微量元素，如锌、锰、铁、钙、磷、硒等，这些元素对维持人体正常的生理功能起着重要作用。例如，锌元素有助于促进生长发育、增强免疫力；铁元素是血红蛋白的重要组成部分，对于氧气的运输至关重要。 松露还富含蛋白质和多种维生素，像维生素C、维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓衰老；B族维生素参与人体的新陈代谢，对神经系统和心血管系统的健康有益。此外，松露中含有的鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺等生物活性成分，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等功效。
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