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牛油果油好不好？
疾病：提问于 2025-10-01 05:29 -
病情描述：
牛油果油好不好？
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回答1
牛油果油是一种较为优质的油脂，具有诸多益处。 从营养角度来看，牛油果油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，这种脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。它还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E和维生素K等抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤，延缓衰老，增强免疫力。此外，维生素E还对皮肤健康有积极作用，可使皮肤保持水润、光滑和弹性。 在烹饪方面，牛油果油具有较高的烟点，这意味着它在高温烹饪时相对稳定，不易产生有害物质，适合煎、炒、炸等多种烹饪方式。同时，它还具有独特的风味，能为菜肴增添别样的口感。 对于特殊人群，如孕妇和婴幼儿，牛油果油也是不错的选择。其营养丰富，有助于胎儿和婴幼儿的大脑和视力发育。 然而，牛油果油的热量较高，如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，进而引发肥胖等问题。所以，食用时要注意适量。 总体而言，牛油果油是一种健康的油脂，只要合理食用，对人体健康是有好处的。
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- 何凤怡 医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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