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芹菜和西芹哪个营养价值更高？
疾病：提问于 2025-09-30 05:29 -
病情描述：
芹菜和西芹哪个营养价值更高？
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回答1
芹菜通常分为本芹（中国芹菜）和西芹。很多人会好奇它们哪个营养更好，其实二者各有千秋。 从维生素含量来看，西芹在维生素C和维生素K方面表现突出。每100克西芹中维生素C含量约为12毫克，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成；维生素K含量约为29.3微克，对骨骼健康有益。而本芹维生素B族含量相对丰富，有助于维持神经系统正常功能。 矿物质方面，西芹的钙含量较高，每100克约为48毫克，利于骨骼发育和维持骨密度；本芹的铁含量稍胜一筹，每100克约为0.8毫克，能预防缺铁性贫血。 膳食纤维上，二者都含量丰富，但本芹的纤维更粗一些，能促进肠道蠕动、预防便秘效果显著；西芹纤维相对细腻，对肠胃刺激小，适合肠胃功能较弱者。 如果是为了补充维生素C和钙，西芹是不错的选择；要是想补充维生素B族和铁，本芹更合适。在日常饮食中，可根据自身需求和口味偏好，将二者搭配食用，以摄入更全面的营养。
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