早餐在一天的饮食中至关重要,合理选择早餐食物对于减肥有很大帮助。以下几种早餐搭配既营养又有助于控制体重。 首先是燕麦粥搭配水果和坚果。燕麦富含膳食纤维,能增加饱腹感,延缓碳水化合物的吸收,稳定血糖水平。将燕麦用开水或牛奶冲泡,再加入一些蓝莓、香蕉等水果,它们富含维生素和抗氧化物质,同时搭配一小把杏仁、核桃等坚果,提供健康的脂肪和蛋白质。这样的搭配能让你在早餐后长时间保持饱腹感,减少后续的食物摄入。 其次是蔬菜鸡蛋煎饼。用鸡蛋、面粉和切碎的蔬菜如胡萝卜、西葫芦等混合,加入适量的水搅拌成面糊,在平底锅中煎成薄饼。鸡蛋是优质蛋白质的来源,能帮助维持肌肉量,提高基础代谢率;蔬菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维。可以搭配一杯低脂牛奶,为身体补充钙质。 还有酸奶水果沙拉。选择低糖或无糖的酸奶,加入草莓、猕猴桃、苹果等切成小块的水果,再撒上一些燕麦片。酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群,促进消化;水果的天然糖分能提供能量,同时燕麦片增加了膳食纤维的摄入。 总之,减肥期间的早餐应遵循高纤维、高蛋白、低脂肪、低糖的原则,合理搭配食物,为一天的新陈代谢和活动提供充足的能量。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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